بهتر است از فولاد ضد زنگ برای باربیکیوهای خانگی استفاده شود، زنگ زدن فولاد ضد زنگ آسان نیست. فولاد ضد زنگ دارای هدایت حرارتی خوب، مقاومت در برابر خوردگی و تمیز کردن آسان است و برای استفاده به عنوان اجاق کباب بسیار راحت است.
آهن بدتر از مقاومت در برابر خوردگی فولاد ضد زنگ است و مقدار آن نیز بیشتر است، در فرآیند استفاده از مواد چاشنی نیز ممکن است با آهن واکنش نشان دهد، پس از استفاده، تمیز کردن دشوارتر است، بنابراین کباب استیل ضد زنگ برای استفاده مناسب تر است.
ما اجاقهای باربیکیو در فضای باز را میخریم که معمولاً قابل حمل هستند. از آنجایی که جنس استنلس استیل و جنس آهن بسیار متفاوت است، بدنه آهنی کوره دوام ندارد، زیرا همه می دانند که مواد آهنی پس از کباب کردن به شدت تغییر شکل می دهند و هنگام کباب کردن، چسباندن چاشنی به کوره اجتناب ناپذیر است. بدن، آهن لمس نمک این چیزها به راحتی زنگ می زند، و شما باید بعد از کباب کردن، زودتر زنگ بزنید.