مقدمه ای کوتاه بر گریل

گریل نوعی وسیله کباب پز است که از آن می توان غذاهای کبابی مانند کباب، گوشت کبابی و سبزیجات کبابی درست کرد. گریل های کباب پز را می توان با توجه به منابع مختلف گرمایش به کوره های ذغالی، کباب پز گاز و منقل برقی تقسیم کرد. با توجه به اشکال مختلف کباب، می توان آن را به گریل دستی و گریل اتوماتیک تقسیم کرد. با توجه به کاربردهای مختلف می توان آن را به کباب پز خانگی و باربیکیو تجاری تقسیم کرد.
ماهیت اجاق کباب گرم کردن و پختن غذا از طریق منبع حرارت است، کباب در معنای محدود به اجاق کباب معمولی اشاره دارد، به طور مستقیم اجازه دهید منبع حرارت بر روی غذا عمل کند، کباب به معنای گسترده می تواند اشکال مختلفی را پوشش دهد. مانند تپانیاکی.